Пионы относятся к тем многолетним растениям открытого грунта, которые очень ценятся как срезочный материал для составления аранжировок. Из пионов чаще составляют букеты, хотя они пригодны и для свободных композиций.

Из пионов, как правило, делают букеты круглые или овальной формы, а также - односторонние. Для одностороннего букета вначале делают основу. Как правило, это пальмовые листья или ветки древесных пород с листьями. Затем на этом фоне раскладывают цветки веером, после первого ряда раскладывают второй ряд и т. д. Букет декорируют с боков ветками гипсофиллы многолетней или листьями папоротника.

Готовый букет связывают мягким шпагатом или лентой, нижние концы стеблей выравнивают.

Двусторонние, или круглые, букеты можно составлять из любых цветущих растений.

Поставив в центр круглого букета ветку гипсофиллы или спаржи, вокруг нее располагают цветки пионов, направляя их в разные стороны и перемежая ветками зелени. В букете цветки должны располагаться свободно, не закрывая друг друга.

Букет может быть однотонным и многоцветным. Правильно составленный букет представляет единое целое, гармонию, а не отдельно существующие в букете растения.

Вазы для букетов из пионов должны быть устойчивыми, простыми по форме, не отвлекающими внимание от букета. Важно подобрать вазу в соответствии с величиной букета, длиной цветоносов и размерами самих цветков.

Она может быть выполнена из любого материала и иметь разную форму.

В низких и плоских вазах, например, для установки цветков и зелени используют заранее приготовленные подушечки из мха. Мох, собранный осенью, обработанный и высушенный, связывают незаметной проволокой или леской, придав ему форму холмика. В нем проделывают отверстия и втыкают в них стебли растений. Мох хорошо впитывает воду и удерживает ее, обеспечивая влагой срезанные растения. Вместо мха можно использовать губки, поролон, пенопласт.